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Herbst, Kuchen  /  5. November 2022

Apfelmus Gugelhupf

Ein fruchtiges Ruck-Zuck Rezept: Rührteigkuchen im Gugelhupf-Format mit süßem Apfelmus. Passt perfekt zu frisch aufgeschlagener Sahne.

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Heute geht es auf dem Blog richtig rund – nicht eins, nicht zwei, sondern drei Rezepte gehen an den Start! Und psst…: Ich habe sogar noch drei weitere, die auf euch warten. Das ganze hat mit meinem neuen Buch “Gugelhupfglück” zu tun. Was es damit auf sich hat, könnt ihr beim Marzipan Gugelhupf Rezept nachlesen. Als zweites gab es heute einen leckeren Pound Cake mit Tonkabohne. Und zum Schluss kommt nun noch ein fruchtiges Rezept dazu: Apfelmus Gugelhupf.

Zusätzlich zu frischen Äpfeln kommt ihn diesen Teig noch süßes Apfelmus. Mehr Apfel-Geschmack geht fast nicht! Für Eilige kann der Gugelhupf ganz einfach mit etwas Puderzucker dekoriert werden. Mein Tipp ist aber: Schlagt etwas Schlagsahne frisch mit einem Päckchen Vanillezucker auf und serviert es zum Kuchen – es gibt nichts besseres!

Viel mehr gibt es zu diesem Ruck-Zuck Rezept eigentlich gar nicht zu sagen. Daher zum Schluss noch ein kleiner Blick in die Zukunft: Aktuell warten noch drei weitere Gugelhupf-Rezepte auf euch – habt ihr Ideen, welche das sein könnten? Ich versuche, sie in den nächsten Tagen online zu stellen, denn eine ganz besondere Zeit steht schon in den Startlöchern: die Plätzchenzeit! Wie ihr sicher wisst, liebe ich diese Saison und versorge euch jährlich mit neuen Rezepten. Dieses Jahr möchte ich mich aber mehr auf meine alten Plätzchensorten fokussieren – schließlich waren die so lecker, dass es schade wäre, wenn sie neben den neuen Kreationen keinen Platz mehr finden würden. Schreibt mir doch mal: Was sind eure Plätzchen Lieblinge?

Jetzt aber erst mal viel Spaß mit dem Apfelmus Gugelhupf Rezept 🙂

Rezept drucken Rezept pinnen

Apfelmus Gugelhupf

Ein fruchtiges Ruck-Zuck Rezept: Rührteigkuchen im Gugelhupf-Format mit süßem Apfelmus. Passt perfekt zu frisch aufgeschlagener Sahne.
Vorbereitungszeit45 Minuten Min.
Zubereitungszeit49 Minuten Min.
Gesamtzeit1 Stunde Std. 34 Minuten Min.
Gericht: Gugelhupf
Keyword: Apfel, Apfelmus
Portionen: 16 Stück
Autor: Anja

Zutaten

Für den Teig

  • 2 Äpfel
  • 200 g Butter
  • 120 g Zucker
  • 2 Eier
  • 400 g Mehl
  • 100 g Gemahlene Mandeln
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 500 g Apfelmus

Außerdem

  • Puderzucker zum Bestäuben
  • Butter und Mehl für die Form

Anleitungen

  • Die Äpfel schälen, vierteln und das Kernhaus entfernen, anschließend in Scheiben schneiden und zur Seite stellen. Eine Gugelhupfform mit Butter einstreichen und mit Mehl bestäuben. Den Ofen auf 175°C Ober- / Unterhitze vorheizen.
  • Butter und Zucker aufschlagen, bis die Masse cremig und hell geworden ist. Nacheinander einzeln die beiden Eier einrühren. In einer Schüssel Mehl, Mandeln, Backpulver und Vanillezucker mischen. Anschließend zum Teig geben, danach das Apfelmus einrühren.
  • Wenn sich alle Zutaten gut miteinander verbunden haben, rund ein Viertel des Teigs in die Form füllen und mit etwa einem Drittel der Apfelspalten bedecken – sie sollten den Rand der Gugelhupfform nicht berühren. Nun ein weiteres Viertel des Teigs und ein Drittel der Apfelspalten darauf geben. Das Ganze nochmal einmal wiederholen und zum Schluss das letzte Viertel des Teigs auf den Apfelpalten verstreichen.
  • Den Kuchen für 50 Minuten im Ofen backen, herausnehmen und zehn Minuten abkühlen lassen. Anschließend aus der Form stürzen und vollständig erkalten lassen.
  • Vor dem Servieren Puderzucker darüber sieben.

Tags

  • Apfel
  • Apfelmus

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Pound Cake
Plätzchenteller 2022

1 comment

  • Eierlikör Gugelhupf - Anjas Backbuch
    6. April 2023

    […] Apfelmus Gugelhupf […]

Comments are closed.

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Herzlich Willkommen!

Ich freue mich, dass du den Weg hierher gefunden hast. Auf diesem Blog möchte ich meine Liebe zum Backen mit dir teilen. Schau dich einfach mal um, es ist bestimmt etwas für dich dabei.

– Anja

Mein Buch ♥

Schon entdeckt? In meinem Buch “Gugelhupfglück: Das Comeback des Klassikers” findest du zahlreiche Rezepte des Kuchens in der ikonischen Form mit dem Loch in der Mitte: Mal fruchtig, mal schokoladig, mal nussig und auch mal beschwippst!

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Hellooo, kennt ihr mich noch? 🕵🏼‍♀️ Di Hellooo, kennt ihr mich noch? 🕵🏼‍♀️ Die Staubschicht auf 'Anjas Backbuch' ist kaum zu leugnen... Aber für euch habe ich den Staubwedel rausgeholt - in Form eines neuen Rezepts! Der Baumkuchen ist ein echter Hammer ⚒️ also lasst gern ein bisschen Liebe da 🥰🫶🏼  PS: Das heißt leider nicht, dass ich jetzt wieder zurück bin und regelmäßig poste 🙈
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Better late than never 👀...was mich dazu bringt Better late than never 👀...was mich dazu bringt, auf meinem quasi stillgelegten Insta Account einen Beitrag zu posten? Na klar, die Weihnachtszeit ❄️🎅🏼🎄
Vier neue Rezepte sind heute auf www.anjasbackbuch.de online gegangen #checkitout 😍 darunter diese Mozart Plätzchen, wer möchte probieren...?  #rezept #selbstgebacken #backen #cakestagram #instacake #cakesofinstagram #foodphotography #plätzchen #christmascookies #plätzchenrezepte #plätzchenbacken #plätzchenzeit #plätzchenteller #mozartkugeln #mozartplätzchen #advent #adventadvent
Einer meiner neuen Lieblings-Kuchen? Käsekuchen m Einer meiner neuen Lieblings-Kuchen? Käsekuchen mit Blaubeeren und Streuseln 🫐💙 mehr brauch ich nicht sagen oder? Springt schnell auf den Blog fürs Rezept 🫶🏼  #rezept #selbstgebacken #backen #cakestagram #instacake #cakesofinstagram #foodphotography #käsekuchen #käsekuchenliebe #cheesecake #streusel #blaubeeren #heidelbeeren #yum #kuchen
Besser spät als nie (wo ist eigentlich das Himbee Besser spät als nie (wo ist eigentlich das Himbeer Emoji?!)  Diesen No bake Himbeer Cheesecake habe ich "gebacken", als es im Sommer 40° hatte 😅 auf den Blog hat es das Rezept erst vor ein paar Tagen geschafft - von 40° und frischen Himbeeren sind wir jetzt allerdings weit entfernt 🥲 da hilft nur eins: Rezept abspeichern und im nächsten Sommer machen ☀️🫶🏼
Team Blondie - zumindest beim Kuchen 💁🏼‍♀️ denn so ein Blondie ist mindestens genauso lecker wie ein Brownie, besonderes in Kombination mit Käsekuchen Creme und süßen Mandarinen 😍 das Rezept hat mal wieder eine lange Reise hinter sich, ist jetzt aber zumindest auf Instagram angekommen und hoffentlich auch bald auf dem Blog #staytuned 🫶🏼💛  #cake #cakestagram #cakesofinstagram #instacake #teamblondie #brownie #schokokuchen #blechkuchen #kuchen #kuchenliebe #backen #rezept #selbstgebacken #käsekuchen #Mandarinen #mandarinenkuchen #lecker
Hi, it's me 👋🏼 Ja, es ist sehr ruhig auf dem Hi, it's me 👋🏼
Ja, es ist sehr ruhig auf dem Blog und auf diesem Insta Kanal... Aber Qualität statt Quantität --> das neue, schokoladige Apfelkuchen Rezept mit Streusel ist einfach nur 🤤 und es ist online 🥳
Probierts mal aus 🍎❤️
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