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Plätzchen, Winter  /  25. November 2019

Toffee-Erdnuss Herzen

Ihr mögt Toffee? Ihr mögt Erdnüsse? Dann werdet ihr diese Sorte einfach nur lieben, denn sie verbindet beide Zutaten in einem leckeren Plätzchen.

Eine neue Eigen-Kreation hat es dieses Jahr auf den Blog geschafft: Toffee-Erdnuss Herzen (alternativ natürlich auch als Sterne, Taler oder Stangen denkbar). Wie es zu der Idee kam? Naja, Toffee geil, Erdnüsse geil, et voilà! Wie immer bei neuen Kreationen weiß man vorher so gut wie nie, was dann dabei rauskommt. In diesem Fall waren das sehr leckere Plätzchen. Ungefähr 200 sehr leckere Plätzchen. Ups, da hab ich die Mengen wohl ein kleines bisschen falsch eingeschätzt. Im Rezept unten habe ich die Mengenangaben schon angepasst, also keine Sorge.

Egal, auch 200 Toffee-Erdnuss Herzen werden mit Sicherheit vernascht, da meine Plätzchen in der Regel an meine Eltern, meine Schwester, meine Oma, meine Arbeitskollegen, die Arbeitskollegen meiner Eltern, die Arbeitskollegen meiner Schwester sowie an meine Freunde, die Freunde meiner Eltern und die Freunde meiner Schwestern verteilt werden (habe ich noch jemanden vergessen? Nachbarn? Postbote?) – Abnehmer gibt es also genug. Und von diesen knusprigen, nussigen und schokoladigen Plätzchen kann man ja auch mal zwei essen. Oder drei. Oder – ihr wisst, was ich meine.

Toffee herzustellen ist übrigens tatsächlich gar nicht so schwer – nur zeitaufwendig. Das wohl schwierigste dabei ist es, einen Supermarkt zu finden, der die gezuckerte Kondensmilch in der Dose verkauft. Diese ist in der Regel von (Vorsicht, Markennennung) Milchmädchen. Mit Toffee habe ich schon mal beim Banoffee Pie gearbeitet (falls ihr nach diesen Plätzchen auf den Geschmack kommt).

Und jetzt will ich euch gar nicht mehr lange auf das Rezept warten lassen. Wer noch mehr zum Thema ‚wie das Plätzchenbacken bei mir dieses Jahr lief‘ lesen will, kann einfach hier vorbei schauen (da findet ihr auch das Rezept für schokoladige Sacher Plätzchen). Und wer noch nach weiterer Inspiration sucht: Wie wäre es mit den Pistazienbäumchen oder Zimtschnecken-Plätzchen?

Rezept drucken Rezept pinnen

Toffee-Erdnuss Herzen

Ihr mögt Toffee? Ihr mögt Erdnüsse? Dann werdet ihr diese Sorte einfach nur lieben, denn sie verbindet beide Zutaten in einem leckeren Plätzchen.
Vorbereitungszeit6 Stdn. 45 Min.
Zubereitungszeit1 Std. 45 Min.
Arbeitszeit8 Stdn. 30 Min.
Gericht: Kekse, Nachspeise, Plätzchen
Keyword: Erdnüsse, Toffee
Portionen: 100 Stück
Autor: Anja

Equipment

  • Ausstechform (zum Beispiel Herzen)

Zutaten

  • 200 g gezuckerte Kondensmilch
  • 140 g Mehl
  • 140 g Zucker
  • 140 g Butter
  • 140 g Erdnüsse (Mahlen)
  • 4 Eigelb
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • etwas Mehl zum Ausrollen
  • 200 g Zartbitter-Kuvertüre
  • 300 g Erdnüsse (Hacken)

Anleitungen

  • Für das Toffee Wasser in einem Topf erhitzen. Anschließend die Dose gezuckerte Kondensmilch hineingeben. Sie muss komplett vom heißen Wasser bedeckt sein. Nun für drei Stunden in dem heißen (aber nicht kochenden) Wasser ziehen lassen, anschließend herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
  • Für den Teig die Erdnüsse mit einem Mixer zerkleinern / mahlen. Anschließend zusammen mit Mehl, Zucker, Butter, Eigelb und Backpulver zu einem homogenen Teig verkneten und das Ganze in eine Frischhaltefolie wickeln oder in eine luftdichte Box geben und für rund sechs Stunden in den Kühlschrank stellen.
  • Den Ofen auf 175°C Ober- / Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Eine Portion vom Teig abtrennen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2-3 mm dünn ausrollen und kleine Herzen ausstechen. Diese für rund 8 Minuten im Ofen backen, herausnehmen und abkühlen lassen. Den kompletten Teig auf diese Art und Weise verarbeiten.
  • Wenn die Dose vollständig abgekühlt ist, kann sie geöffnet werden. Nun immer zwei Plätzchen mit etwas Toffee zusammenkleben.
  • Die restlichen Erdnüsse mit einem scharfen Messer in kleine Splitter hacken. Die Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und die gehackten Erdnüsse unterrühren. Nun mit einem Teelöffel auf den Plätzchen verteilen und aushärten lassen. Die Toffee-Erdnuss-Herzen bis zum Verzehr am besten in einer luftdichten Dose lagern.

Tags

  • Erdnüsse
  • Kondensmilch
  • Toffee

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Sacher Plätzchen
Gefüllte Lebkuchenherzen

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– Anja

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Das Rezept gibt es bereits auf dem Blog - es gehört zu den all time favorits, die ich immer wieder backe!
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Schon ist das lange Oster Wochenende vorbei 🥺 i Schon ist das lange Oster Wochenende vorbei 🥺 ich habe heute zwar kein neues Rezept für euch, war aber trotzdem fleißig: Die Homepage erstrahlt (endlich) in neuem Glanz ✨ sie ist noch nicht 100% fertig, aber das Zwischenergebnis lässt sich sehen 🧐 hüpft doch mal rüber und schaut es euch an 😎👌🏼 habt ihr am Wochenende etwas von eurer to do Liste streichen können? Dann gönnt euch doch ein Stück von diesem Rotkäppchen Kuchen - das Rezept gibt es schon auf dem Blog 😉 startet gut rein in die kurze Woche 😘
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Habt es fein 💛
Guten Morgen bunnies 🐰 ich habe mir letzte Woch Guten Morgen bunnies 🐰 ich habe mir letzte Woche endlich mal wieder Zeit genommen um ein paar Royal Icing Kekse zu machen 🍪  Ist zu euch früher auch immer gesagt worden, dass ihr viele 🥕🥕🥕 essen müsst für gesunde Augen? Weil es keine Hasen mit Brille gibt? 💁🏼‍♀️ Tja, es gibt sie doch, Hasen mit Sehhilfe - zumindest in Keksform 🤭 startet gut in die neue, kurze Woche 🧡
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Ich glaub... Ich mach die Äuglein nochmal zu... S Ich glaub... Ich mach die Äuglein nochmal zu... So wie diese kleinen Häschen Cupcakes 😴🐰 seid ihr schon wach? Startet gut rein in den Montag 💛  Das Rezept für die Cupcakes mit Banane findet ihr seit letztem Jahr auf www.anjasbackbuch.de 🙆🏼‍♀️
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Wisst ihr noch? Vor rund einem Jahr war es quasi u Wisst ihr noch? Vor rund einem Jahr war es quasi unmöglich, an Klopapier und Hefe zu kommen 🤷🏼‍♀️😅....und das genau zum Osterfest!  Habt ihr schon vorgesorgt, damit dem Hefe-Fladen dieses Jahr nichts im Weg steht? 🐰 Vor einiger Zeit habe ich diese Version mit einer beerigen Quarkfüllung gemacht - ich glaube, das Rezept muss demnächst unbedingt wieder mal gebacken werden... 🤭😍  Habt einen wunderschönen Freitag und startet gut ins Wochenende ❤️
Hallo Freitag, hallo Kirschkuchen vom Blech 🍒 w Hallo Freitag, hallo Kirschkuchen vom Blech 🍒 wie gern hätte ich davon jetzt ein Stück, wer noch? 🤤
Das Rezept hat es bereits letztes Jahr auf den Blog geschafft und wird bei uns daheim seit Jahren regelmäßig gebacken 😍 damit ließe es sich jetzt gut ins Wochenende starten... Ich glaube, ich heize gleich mal den Ofen auf 🤭 habt es fein 😘
Ein Mohnschnecken Kuchen, hui oder pfui? Die Meinu Ein Mohnschnecken Kuchen, hui oder pfui? Die Meinungen in meiner Familie sind sehr gemischt gewesen 🙈 egal ob man Mohn mag oder nicht - aussehen tun diese Schnecken doch ziemlich gut, oder? 😏  Startet gut rein in den Donnerstag und haltet durch, bald ist wieder Wochenende 💙
Zeit für ein bisschen grün 🥝💚 und zwar mit Zeit für ein bisschen grün 🥝💚 und zwar mit diesen Kiwi Schnitten - denn sauer macht bekanntlich lustig, oder?
Und ich kann außerdem kaum erwarten, dass es draußen endlich wieder grün wird 🥺  Habt einen wunderschönen Start in die neue Woche 😘
Guten Morgen 🥶 das Bild von diesen 𝗠𝗶𝗻 Guten Morgen 🥶 das Bild von diesen 𝗠𝗶𝗻𝗶-𝗖𝘂𝗽𝗰𝗮𝗸𝗲𝘀 𝗺𝗶𝘁 𝗪𝗮𝗹𝗻𝘂𝘀𝘀 𝘂𝗻𝗱 𝗞𝗮𝗳𝗳𝗲𝗲-𝗖𝗿𝗲𝗺𝗲 ist eins der wenigen, das ich beim Festplatten Crash letztes Jahr sichern konnte 🙈 jetzt hat es ENDLICH das Rezept online geschafft 🎉  Ich finde, es sind auch eher Mikro-Cupcakes anstatt Mini-Cupcakes, was meint ihr? 🤔  Hoffentlich zaubert es euch warme Gedanken an diesem eisigen Tag 🤭💛
Guten Morgen 🌞 für das Rezept zu diesen Schwar Guten Morgen 🌞 für das Rezept zu diesen Schwarzwälder Kirsch Cupcakes müsst ihr auf dem Blog weeeeeiiiit nach unten scrollen - denn es ist das erste Rezept, dass es jemals auf www.anjasbackbuch.de gab 🙆🏼‍♀️ höchste Zeit, die saftigen und schokoladigen Leckerbissen mal wieder zu backen und ihnen ein paar neue Fotos zu spendieren 😎😏
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Nach knallrot und kanarienvogelgelb folgt heute: P Nach knallrot und kanarienvogelgelb folgt heute: PINK 💗 die letzten Tage und Wochen habe ich hier auf Instagram schon so viele tolle Valentinstags Ideen gesehen 🧐 bei mir wird der Tag nicht gefeiert - gegen ein Stück dieser Himbeer Kokos Torte mit Schuss hätte ich allerdings nichts einzuwenden 😏 macht ihr etwas Besonderes am 14.2.?  Hier sieht man übrigens wieder gut, dass Candymelts und ich noch keine Freunde geworden sind - der Guss auf der Torte ist super ungleichmäßig und der Drip war ziemlich patzig 🙈 aber gebacken habe das mit sehr viel Liebe, haha 🙆🏼‍♀️😄
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