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Plätzchen, Winter  /  1. Dezember 2015

Schoko-Orangen-Sterne

Mal eine andere Geschmacksrichtung: Mit den aromatischen Schoko-Orangen Sternen könnt ihr etwas Abwechslung auf euren Plätzchenteller bringen!

Springe zu Rezept Rezept drucken

Blog-Update 2018: Störbert ihr vielleicht gerade durch meine Plätzchen-Rezepte? Dann habt ihr ja zum Beispiel bei den Eierlikörkringeln schon gelesen: Mein jüngeres Ich hat bei den Fotos vor allem Wert auf eine Sache gelegt: Möglichst viele und bunte Licht- / Glitzer-Effekte. So auch bei diesen Schoko-Orangen-Sternen. Was meint ihr? Zu viel des Guten? Jepp, mit Sicherheit!

Inzwischen sieht das Ganze doch etwas erwachsener aus. Dennoch möchte ich euch das Licht-Effekt-Bild nicht vorenthalten:

Lasst euch davon bitte nicht abschrecken. Diese kleinen Sterne mit der furchtigen Füllung sind einfach ein Traum! Sie haben es sowas von verdient, auf eurem Plätzchen-Teller zu landen. Bei mir schaffen sie es 2018 leider nicht… Aber vielleicht nächstes Jahr. Dann gibt’s auch Fotos, bei denen man nicht sofort Augenkrebs bekommt – versprochen.

Blog-Update 2021: Zack! Schon haben es die Schoko-Orangen Sterne geschafft. Und zwar nicht 2021, sondern eigentlich schon 2020. Da habe ich dann auch endlich die angesprochenen neuen Fotos gemacht – und doch glatt vergessen, den Blogbeitrag zu aktualisieren. Und das ist mir erst ein ganzes Jahr später augefallen. Aber besser spät als nie – oder? Also hier kommen endlich die neuen Fotos. Und auch den “Springe zum Rezept”-Button habe ich sozusagen nachgerüstet. Viel Spaß damit!

PS.: Auf dem alten Bild oben seht ihr, dass ich damals noch keinen gelben Guss verwendet, sondern die Plätzchen mit Puderzucker bestäubt habe. Und damals hatten sie noch den klassischeren Spitzbuben-Look. Schreibt mir doch mal eure Meinung in die Kommentare: Welche Variante findet ihr besser?

Rezept drucken Rezept pinnen

Schoko-Orangen Sterne

Mal eine andere Geschmacksrichtung für euren Plätzchenteller: Schokolade und Orange werden in diesen leckeren Plätzchen vereint!
Vorbereitungszeit2 Stdn. 30 Min.
Zubereitungszeit10 Min.
Kühlzeit2 Stdn.
Arbeitszeit4 Stdn. 40 Min.
Gericht: Plätzchen
Keyword: Kakao, Orange
Portionen: 100 Sterne
Autor: Anja

Equipment

  • Nudelholz
  • Sieb
  • Pinsel

Zutaten

Für den Teig

  • 250 g Mehl
  • 40 g Kakaopulver
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Pck. Orangenschale-Aroma
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 200 g Butter

Außerdem

  • 300 g Orangenmarmelade
  • 250 g Puderzucker
  • Orangensaft
  • gelbe Lebensmittelfarbe
  • Streudekor "Sterne"

Anleitungen

  • Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Diesen anschließend zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank geben.
  • Den Ofen auf 175°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
  • Die Arbeitsfläche ordentlich mit Mehl bestäuben und einen Teil des Teigs erst mit den Händen flach drücken (ca. 1 cm) und ihn dann mit einem Nudelholz rund 2 mm dünn ausrollen.
    Mit einer Form kleine Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Für ca. 8-10 Minuten im Ofen backen, herausnehmen und abkühlen lassen.
  • Orangenmarmelade beinhaltet oft noch kleine Stückchen, die beim Zusammenkleben der Sterne im Weg umgehen – daher die Marmelade durch ein Sieb streichen. Die glatte Marmelade anschließend mit einem kleinen Teelöffel auf ein Plätzchen geben, ein zweites darauf setzen und leicht festdrücken.
  • Für den Guss Puderzucker mit etwas Orangensaft anrühren. Letzteren immer in kleinen Mengen hinzugeben, verrühren und die Konsistenz überprüfen. Gegebenenfalls noch etwas gelbe Lebensmittelfarbe hinzufügen. Wenn der Guss streichfähig ist, ihn mit einem Pinsel auf den Schokosternen verteilen und die Plätzchen mit etwas Streudekor verzieren.
    Bis zum Verzehr in einer luftdicht schließenden Dose aufbewahren.

Tags

  • Orangen
  • Schokolade

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Pistazienbäumchen

1 comment

  • Spitzbuben von Oma Erna - Anjas Backbuch
    11. Februar 2023

    […] oder das Rezept von 2017? Ihr mögt es etwas ausgefallener? Wie wäre es mit Holler-Mohn? Oder Schoko-Orange-Sternen? Aber… warum eigentlich für eines davon entscheiden? Macht doch einfach alle zusammen! Denn […]

    Reply

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Schön, dass du da bist ♥

Herzlich Willkommen!

Ich freue mich, dass du den Weg hierher gefunden hast. Auf diesem Blog möchte ich meine Liebe zum Backen mit dir teilen. Schau dich einfach mal um, es ist bestimmt etwas für dich dabei.

– Anja

Mein Buch ♥

Schon entdeckt? In meinem Buch “Gugelhupfglück: Das Comeback des Klassikers” findest du zahlreiche Rezepte des Kuchens in der ikonischen Form mit dem Loch in der Mitte: Mal fruchtig, mal schokoladig, mal nussig und auch mal beschwippst!

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Hellooo, mich gibt's auch noch 🐰🌸 Im Moment Hellooo, mich gibt's auch noch 🐰🌸 Im Moment schaffe ich es kaum an den Backofen... Einerseits ist einfach so viel anderes zu tun, andererseits fehlt mir ehrlich gesagt ein bisschen die Motivation 😳 dabei hätte ich so viele Ideen, grad jetzt zu Ostern 💡 mal abwarten, vllt wirds irgendwann wieder ruhiger bei mir und dann packt es mich wieder, das Back-Fieber ☺️ ich hoffe, ihr bleibt trotzdem dabei 💕
Zum Jahresabschluss gibt's natürlich... 🥁🎉 Zum Jahresabschluss gibt's natürlich... 🥁🎉 nochmal einen Gugelhupf 🤭 vor fast genau einem Jahr habe ich mein Manuskript abgegeben 🥺 mal sehen, was im kommenden Jahr alles auf mich wartet 🙆🏼‍♀️ ich wünsch euch einen wunderschönen Silvesterabend morgen und einen guten Rutsch in 2️⃣0️⃣2️⃣3️⃣🖤
Nussecken - was soll ich sagen, erklärt sich von Nussecken - was soll ich sagen, erklärt sich von selbst, oder? 💁🏼‍♀️😋 Ich verbinde Nussecken irgendwie total mit Weihnachten ✨, aber man könnte sie natürlich das ganze Jahr über machen... 🤔 Was denkt ihr? 🤭
Zwei, drei weihnachtliche Beiträge habe ich noch Zwei, drei weihnachtliche Beiträge habe ich noch für euch... 🤭 Zum Beispiel gefüllte Lebkuchenherzen 🧡 Warum kaufen, wenn man sie auch selber backen kann?! Einfach so lecker 😋😍
Guten Morgen ihr Lieben 🎄seid ihr fleißig am P Guten Morgen ihr Lieben 🎄seid ihr fleißig am Plätzchen essen? 🍪🤭 Zum Beispiel solche Walnusshäppchen? 😋 Habt eine schöne, entspannte Zeit 💕
Und plötzlich ist Weihnachten.... 🙈 Ist mir di Und plötzlich ist Weihnachten.... 🙈 Ist mir dieses Jahr viel zu schnell gegangen, euch? 🤯 Ich hoffe, ihr habt noch ein paar Plätzchen übrig zum Naschen die nächsten Tage 🤭 frohe Weihnachten 😘😘
Endspurt 🎅🏻✨🎄 auch wenn ihr dieses Jahr Endspurt 🎅🏻✨🎄 auch wenn ihr dieses Jahr vielleicht nicht mehr backen werdet --> diese nussigen Mandelkugeln dürfen nächstes Jahr auf keinen Fall auf eurem Plätzchenteller fehlen 🧐 am besten jetzt gleich das Rezept abspeichern, damit ihr es nicht vergesst ☝🏼🤭
Neuer Tag, neue Plätzchen 😍🎅🏻 bzw altes Neuer Tag, neue Plätzchen 😍🎅🏻 bzw altes Rezept mit neuen Bildern 😏 die Sacher Plätzchen - ultra schokoladige Spitzbuben - sind seit Jahren ein Favorit von euch. Ich sag mal so... Kann ich verstehen 😎 habt einen schönen Tag 😘
Guten Morgen ✨ es geht wieder los: Die Woche vor Guten Morgen ✨ es geht wieder los: Die Woche vor Weihnachten fallen mir die ganzen neuen Rezepte / Fotos auf, die ich dieses Jahr gemacht, aber noch nicht gepostet habe 🤯 deshalb gibt's nochmal richtig viel Plätzchen Content 😎👌🏼 heute: Kokosmakronen 🤤
Spitzbuben mit Marmelade, die auf der Zunge zergeh Spitzbuben mit Marmelade, die auf der Zunge zergehen 🤤 schade, dass die Weihnachts- und somit die Plätzchenzeit bald vorbei ist 🥲 also jetzt nochmal voll auskosten und Plätzchen essen 🤭😘
Mein bisheriger Endgegner: Vanillekipferl 🧐 die Mein bisheriger Endgegner: Vanillekipferl 🧐 dieses Jahr sind sie mir endlich gelungen - das Rezept dafür findet ihr auf meinem Blog 😎👌🏼 startet gut in die neue Woche ⭐
Weiter geht's mit der Plätzchen Inspiration, heut Weiter geht's mit der Plätzchen Inspiration, heute: Zimtsterne ⭐ es hat schon einen Grund, warum die ein Klassiker sind - sie sind einfach sooo lecker 😍 startet gut in die neue Woche 😘✨✨
Mein Plätzchenteller 2022 😋 ob es dieses Jahr Mein Plätzchenteller 2022 😋 ob es dieses Jahr alle Sorten auf ein Foto geschafft haben....? Natürlich nicht 😅 welche Plätzchen ich dieses Jahr gebacken habe, habe ich euch in meinem neuen Blogbeitrag zusammengeschrieben, hüpft doch mal rüber 🤭😉
Und nicht vergessen: bis Sonntag habt ihr noch die Chance, ein Buch von mir gewinnen 📖 ich verlinke euch das #gewinnspiel in meiner Story 😘
Ich und mein Buch 🤭😆 seit drei Monaten ist e Ich und mein Buch 🤭😆 seit drei Monaten ist es jetzt auf dem Markt, mein Baby 🥺 letztes Jahr um diese Zeit habe ich gerade die Einleitungstexte geschrieben, Bilder ausgewählt und Rezepte korrekturgelesen - rückblickend kann ich gar nicht realisieren, dass es echt passiert ist 🙏🏼 #dankbar  Vergesst nicht, bis zum Wochenende am #gewinnspiel unter dem letzten Post mitzumachen! Ich teile euch den Beitrag nochmal in der Story 😘😘
***Gewinnspiel beendet*** Late-Night GEWINNSPIEL ***Gewinnspiel beendet***  Late-Night GEWINNSPIEL ✨✨✨
Vor rund drei Monaten ist mein erstes Buch "Gugelhupfglück" beim @frechverlag erschienen 🤩 darin gibt's zahlreiche kreative Gugelhupf Kreationen, darunter auch ein paar weihnachtliche Rezepte 🎅🏻🤭 zum Beispiel diesen aromatische Bratapfel Gugelhupf 🤤  Pünktlich zum zweiten Advent (gerade noch 😅) habe ich ein kleines #gewinnspiel für euch! Egal ob für euch selbst oder als Weihnachtsgeschenk für eure Lieben: Ich verlose ein "Gugelhupfglück" - Buch 📖 was ihr tun müsst, um zu gewinnen?  ✅ Folge mir auf Instagram
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