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Cupcakes, versch. Motive  /  21. Oktober 2015

Schäfchen Cupcakes

Normalerweise steht an dieser Stelle eine Beschreibung des Gebäcks. In diesem Falle steht hier nur eins: Määäh, määäh, määäääääh, määh, määäh, määäh, määh!

Manchmal sind Cupcakes einfach lecker aber sehen unscheinbar aus. Manchmal sind Cupcakes wahre Hingucker aber schmecken eher durchschnittlich. Von diesen Schäfchen kann ich mit Fug und Recht behaupten: Sie sehen nicht nur unglaublich bezaubernd aus, sie schmecken auch noch wahnsinnig gut!

Das Auge isst bekanntermaßen mit – daher bin ich absoluter Fan von “Motiv Cupcakes”! Egal ob Schmetterlinge, Flamingos, Oktopusse (ja ernsthaft 😀 ) oder ähnliches: Die Liste an Cupcakes mit dem besonderen Etwas fürs Auge ist lang. Oft verwandeln sich die Muffins so in echte Kunstwerke. Fast schon zu schade um sie zu essen! Aber zum Glück nur fast – denn Anschauen ist hier nur die halbe Miete. Der Teig ist schokoladig und dank der Buttermilch schön saftig. Die Creme ist wegen der Sahne schön fluffig und durch den Frischkäse wird sie nicht zu mächtig. Naja und Schokobons – wie jeder weiß – sind klein und rund. Mit einem Happs sind die im Mund! (Ja, der Werbespruch war bei mir wohl offensichtlich sehr effektiv 😛 )

Probiert es einfach selbst und ich verspreche – ihr werdet der Hit auf jeder Party, egal ob bei Omas 85sten Geburstag, als Überraschung für die Kids oder als Aufmunterung für die Kollegen! Das unten stehende Rezept ist übrigens für 24 Schäfchen ausgelegt.

Schäfchen02

Rezept für 24 Schäfchen Cupcakes

Zutaten für den Teig

  • 170 g Butter
  • 400 g Zucker
  • 3 Eier
  • Vanillearoma
  • 350 g Mehl
  • 100 g Kakaopulver
  • 1,5 TL Natron
  • 1,5 TL Salz
  • 500 g Buttermilch

Zutaten für die Deko

  • 200 g Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 110 g Puderzucker
  • Vanillearoma
  • 400 g Schlagsahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 24 Schokobons
  • 1 Packung Mikado
  • 2 Tüten Mini-Marshmallows
  • Zucker-Augen (48 Stück)
  • etwas Puderzucker
  • etwas Zitronensaft

Zubereitung

Ofen auf 180° C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Butter und Zucker miteinander verrühren, bis eine cremige Masse entstanden ist. Nacheinander die drei Eier unterrühren und danach das Vanillearoma zugeben – ich verwende dafür eine “Vanille-Mühle” :).

Mehl mit Kakaopulver, Natron und Salz vermischen. Nun zuerst 1/3 der Buttermilch zur Butter-Zucker-Eier-Masse geben und verrühren, dann 1/3 der Mehl-Mischung. Wenn sich die Zutaten miteinander verbunden haben, wieder1/3 Buttermilch, 1/3 Mehl-Mischung, 1/3 Buttermilch dazugeben – das letzte Drittel der Mehl-Mischung per Hand unter den Teig heben.

Den Teig auf 24 Muffinförmchen verteilen und ein Blech nach dem anderen für je 20 Minuten in den Ofen schieben.

Während die zweite Ladung im Ofen ist, könnt ihr bereits das Frosting vorbereiten. Dafür den Frischkäse, Puderzucker und die Vanille mit einem Handmixer verquirrlen und anschließend in den Kühlschrank stellen. Die Sahne (sollte gekühlt sein) zusammen mit dem Sahnesteif steif schlagen. Dann die geschlagene Sahne unter die Frischkäsecreme heben und wieder in den Kühlschrank stellen.

Jetzt könnt ihr die Köpfe vorbereiten: Mit einem Zahnstocher zwei Nasenlöcher in die Schokobons pieksen, mit Zuckerguss (Puderzucker und Zitronensaft) die Augen aufleben. Die Mikado-Stäbchen in ca 1,5 cm lange Stücke brechen.

Das Frosting mit einem Löffel auf die Muffins verteilen, Schokobon-Köpfe darauf setzen, Marshmallows leicht in die Masse drücken und vier Mikado-Füßchen ins Frosting stecken.

Määäh… äh, fertig! Bis zum Verzehr kühl lagern.

 

Tags

  • Buttermlich
  • Frischkäse
  • Marshmallows
  • Sahne
  • Schokobons
  • Schokolade
  • Vanille

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Herbstliche Igel-Kekse
Hexenfinger

1 comment

  • kuchenfuerdich
    19. Januar 2016

    Die sind aber süß 😀

Comments are closed.

Schön, dass du da bist ♥

Herzlich Willkommen!

Ich freue mich, dass du den Weg hierher gefunden hast. Auf diesem Blog möchte ich meine Liebe zum Backen mit dir teilen. Schau dich einfach mal um, es ist bestimmt etwas für dich dabei.

– Anja

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Schon entdeckt? In meinem Buch “Gugelhupfglück: Das Comeback des Klassikers” findest du zahlreiche Rezepte des Kuchens in der ikonischen Form mit dem Loch in der Mitte: Mal fruchtig, mal schokoladig, mal nussig und auch mal beschwippst!

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Neben den neuen Rezepten gibt es auch wieder ein p Neben den neuen Rezepten gibt es auch wieder ein paar Klassiker, zum Beispiel diese Mohnherzen 🖤 startet gut in die neue Woche 😚  #rezept #selbstgebacken #backen #cakestagram #instacake #cakesofinstagram #foodphotography #plätzchen #christmascookies #plätzchenrezepte #plätzchenbacken #plätzchenzeit #plätzchenteller #mohnplätzchen #weihnachtsbäckerei #weihnachtszeit #advent
Better late than never 👀...was mich dazu bringt Better late than never 👀...was mich dazu bringt, auf meinem quasi stillgelegten Insta Account einen Beitrag zu posten? Na klar, die Weihnachtszeit ❄️🎅🏼🎄
Vier neue Rezepte sind heute auf www.anjasbackbuch.de online gegangen #checkitout 😍 darunter diese Mozart Plätzchen, wer möchte probieren...?  #rezept #selbstgebacken #backen #cakestagram #instacake #cakesofinstagram #foodphotography #plätzchen #christmascookies #plätzchenrezepte #plätzchenbacken #plätzchenzeit #plätzchenteller #mozartkugeln #mozartplätzchen #advent #adventadvent
Einer meiner neuen Lieblings-Kuchen? Käsekuchen m Einer meiner neuen Lieblings-Kuchen? Käsekuchen mit Blaubeeren und Streuseln 🫐💙 mehr brauch ich nicht sagen oder? Springt schnell auf den Blog fürs Rezept 🫶🏼  #rezept #selbstgebacken #backen #cakestagram #instacake #cakesofinstagram #foodphotography #käsekuchen #käsekuchenliebe #cheesecake #streusel #blaubeeren #heidelbeeren #yum #kuchen
Besser spät als nie (wo ist eigentlich das Himbee Besser spät als nie (wo ist eigentlich das Himbeer Emoji?!)  Diesen No bake Himbeer Cheesecake habe ich "gebacken", als es im Sommer 40° hatte 😅 auf den Blog hat es das Rezept erst vor ein paar Tagen geschafft - von 40° und frischen Himbeeren sind wir jetzt allerdings weit entfernt 🥲 da hilft nur eins: Rezept abspeichern und im nächsten Sommer machen ☀️🫶🏼
Team Blondie - zumindest beim Kuchen 💁🏼‍♀️ denn so ein Blondie ist mindestens genauso lecker wie ein Brownie, besonderes in Kombination mit Käsekuchen Creme und süßen Mandarinen 😍 das Rezept hat mal wieder eine lange Reise hinter sich, ist jetzt aber zumindest auf Instagram angekommen und hoffentlich auch bald auf dem Blog #staytuned 🫶🏼💛  #cake #cakestagram #cakesofinstagram #instacake #teamblondie #brownie #schokokuchen #blechkuchen #kuchen #kuchenliebe #backen #rezept #selbstgebacken #käsekuchen #Mandarinen #mandarinenkuchen #lecker
Hi, it's me 👋🏼 Ja, es ist sehr ruhig auf dem Hi, it's me 👋🏼
Ja, es ist sehr ruhig auf dem Blog und auf diesem Insta Kanal... Aber Qualität statt Quantität --> das neue, schokoladige Apfelkuchen Rezept mit Streusel ist einfach nur 🤤 und es ist online 🥳
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